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踰좎뒪�듃����윭
시그마북스의 踰좎뒪�듃����윭를 소개합니다.
브랜뉴 샌드위치
저자
시바타쇼텐
역자
조수연
발행일
2024년 6월 19일
ISBN
979-11-6862-251-7
페이지
196쪽
판형
190×257×14.5
가격
25,000원
도서소개
특별공개! 
요즘 핫한 샌드위치 맛집 레시피 135

샌드위치는 사용하는 빵에도, 속에 넣는 재료에도 한계가 없습니다. 아이디어에 따라 어디에도 없는 새로운 샌드위치를 만들 수 있습니다. 그것이 샌드위치의 매력이지요. 이 책에서는 요즘 인기 있는 베이커리와 샌드위치 전문점 17곳의 135가지 샌드위치를 상세한 레시피와 함께 소개합니다. 각 점포만의 특별한 레시피를 통해 최신 샌드위치 트렌드를 만나보세요. 
저자소개
엮은이 
시바타쇼텐

옮긴이_조수연
한양대학교 일본언어문화학과를 졸업하고 일본 무역 상사, 일본계 회사에서 다년간 근무했다. 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료한 후 현재 바른번역에서 전문 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『사랑하지 않을 수 없는 달걀 요리』, 『유명빵집 샌드위치를 내손으로 SANDWICH 106』, 『365일 파운드케이크』, 『홈 베이킹 시크릿 클래스』, 『동경제과학교 양과자 기본 레시피 48』, 『완전판 레시피: 과자의 기본』 등이 있다.
도서차례
달걀·치킨 샌드위치
지롤 버섯, 부추, 반숙 달걀 - 블랑 아 라 메종
달걀 샌드위치 - 비버 브레드
두툼한 달걀말이 - 팽 스톡
생햄 달걀 발사믹 샌드위치 - 다카노 팽
달걀 1개가 통째로! 주르륵 크루아상 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
기슈식 두툼한 달걀말이와 베이컨 포카치아 샌드위치 - 베이커리 틱택
다이센 햄과 레드 와인 비니거 풍미의 달걀 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
소금 레몬 치킨과 아보카도 샌드위치 - 샌드위치 앤 코
소금 레몬 치킨과 달걀 샌드위치 절반 - 샌드위치 앤 코
수제 훈제 치킨, 아보카도, 시저 소스 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
홀리데이 매콤 치킨 샌드위치 - 다카노 팽
유채, 두부 딥 치킨, 양송이 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
바질 치킨 & 당근 라페 - 다카노 팽
당근 라페 - 팽 스톡
구운 치킨, 미국 가지 & 에멘탈 치즈 - 크래프트 샌드위치
데리야키 치킨 - 팽 스톡
데리야키 치킨과 달걀 샐러드 샌드위치 - 베이커리 틱택
닭고기 & 땅콩 코코넛 소스 - 33(산주산)
태국식 닭고기구이 가이양 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
저크 치킨 샌드위치 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
카라히 - 팽 스톡
서울 - 팽 스톡
자메이카 - 팽 스톡
수제 탄두리 치킨 포카치아 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
책속으로

출판사리뷰
135가지의 새로운 메뉴로 만나는
샌드위치의 놀라운 변신!

샌드위치에 사용되는 빵은 식빵, 바게트, 크루아상, 브리오슈, 수제 효모 빵까지 가지각색이다. 빵 사이에 넣는 재료 역시 천차만별이다. 고기 샌드위치에는 닭고기, 소고기, 돼지고기부터 어린 양고기, 오리고기까지. 생선을 넣은 샌드위치에는 참치와 연어를 비롯해 새우, 문어, 가리비, 굴까지…. 한편 동물성 재료를 전혀 넣지 않은 비건 샌드위치도 최근 많은 인기를 얻고 있으며, 부댕 누아르나 푸아그라처럼 고급 재료를 넣어 마치 하나의 프랑스 요리와 같은 샌드위치도 있다. 다른 곳에서 절대 볼 수 없는 독자적인 소스를 만들어 샌드위치에 희소성을 부여하는 가게도 있다.
이렇듯 샌드위치는 사용하는 빵에도, 속에 넣는 재료에도 한계가 없다. 아이디어에 따라 어디에도 없는 새로운 메뉴를 만들 수 있다는 것이 샌드위치의 매력이다. 『브랜뉴 샌드위치』에서는 이러한 샌드위치의 놀라운 변신에 초점을 맞추어, 요즘 일본에서 인기 있는 샌드위치 맛집 17곳의 135가지 샌드위치를 소개하고 있다.